作为江苏徐州的一张“美食名片”，很多市民的一天，是从一碗饣它（sha）汤开始的。“饣它汤”传说起源于彭祖的“雉羹”，为我国“天下第一羹”，深受当地老百姓喜爱。徐州市金悦饮食服务有限公司旗下的马市街饣它汤、两来风等“中华老字号”本土特色餐饮，往年的春节期间最为繁忙。其中马市街饣它汤开设于清代光绪年间，至今已有100多年的历史，拥有“中华名小吃”等荣誉称号。

为备战春节消费市场，徐州市金悦饮食服务有限公司旗下的马市街饣它汤、两来风、三珍斋等20多家经营网点以及加工中心均备足了高品质食材，蓄势待发。然而，因为从春节开始就处于停业状态，部分食材因为保存时间过长导致品质变差。对此，徐州市金悦饮食服务有限公司掌门人曹念焱果断作出了全部销毁的决定。“受新冠肺炎疫情影响，门店暂停营业，仅租金、人工、管理等方面的成本就需要支付300多万元，可以说企业步入寒冬，经营滑到了冰点，直接经济损失达700多万元，流动资金也全部耗尽，至今仍亏损400万元，入不敷出。”曹念焱陷入了沉思。

就在企业举步维艰的时刻，徐州市金悦饮食服务有限公司财务负责人崔新奎收到一条提醒信息：“疫情防控期间，对纳税人提供生活服务取得的收入，免征增值税。”3月份纳税申报期，国家税务总局徐州市税务局的工作人员又一次拨通了崔新奎的电话，并耐心指导疫情防控期间享受的税收优惠政策。

与此同时，国家税务总局徐州市税务局主动作为，一边安排专人与企业开展对接，提供政策宣传辅导、涉税诉求办理等个性化服务；一边开辟减税“绿色通道”，不折不扣落实各项税费优惠政策，并围绕支持疫情防控各项税收优惠政策，为企业梳理汇总出了一张税收优惠“菜单”。

“我们已经享受到包括增值税、城市维护建设税、城镇土地使用税、房产税、阶段性减免企业社会保险费等在内的各项税费减免180多万元。这些税费优惠无疑就是雪中送炭，给我们提供了复工启动资金，让我们走出了寒冬，摆脱了困境，帮助我们树立信心迎接复市后的营业高峰。现在，我们终于可以舒口气了。”崔新奎感慨地说。

作为一家传统老字号餐饮企业，徐州市金悦饮食服务有限公司多年以来一直实行后厨制作、店堂销售的模式，从未涉猎网络销售平台。疫情防控期间，公司积极想办法扩大销售，把传统销售模式与线上销售有机融合，通过外卖平台，把成品与半成品、零点与套餐等推送给消费者，起到了良好的效果。据统计，疫情防控期间通过网络销售200多万元，一定程度上弥补了关门休业带来的营业损失和人工成本支出负担，稳住了员工的收入水平，更在一定程度上扩大了销售渠道。

2月25日开始外卖，3月14日恢复堂食……随着一揽子税收优惠政策的持续落地和便民办税春风的深入推进，徐州市金悦饮食服务有限公司逐步恢复营业。“面对新冠肺炎疫情，我们心急如焚过，但还是迅速调整方案，并得到了税务部门的帮助，如今客流量渐渐恢复。我相信，有国家税收政策的扶持和税务部门服务措施的落实，没有什么寒冬是不可逾越的，‘两来风’的春天和徐州的春天一样如期而至！” 年逾七旬的曹念焱信心满满。

熟悉的味道，超值的价格，人气回暖，客流渐旺，来买饣它汤、包子的人渐渐多了起来……徐州城的“烟火气”持续回升，市民身边的“老字号”正逐步恢复昔日风采。“我们要把节省下来的税费让利于消费者，以薄利多销方式吸引更多消费者。”曹念焱表示，虽然已经全面复市，但和去年同期相比还有很大差距。期盼更多的政策扶持，帮助企业尽快恢复到正常经营水平。

新冠肺炎疫情防控期间，国家税务总局徐州市云龙区税务局从减轻企业负担、加大政策支持、强化精准服务等方面，主动作为，积极履职，持续优化营商环境，积极当好政策“宣讲员”和企业“服务员”，确保企业应享尽享政策红利，为做好‘六稳’工作落实‘六保’任务贡献税务力量，让老百姓的生活更有滋有味。

“厚重的税收优惠、优质的纳税服务，就是金悦涅槃重生背后的‘坚强后盾’。一笔笔真金白银，不但让我们活了下来，还给了我们发展的动力，市场主体活力更旺了，百年‘老汤’也越来越有‘味道’了。”崔新奎表示，不管是最新政策的宣传，还是的税收优惠的落地；不管是业务流程的优化，还是办税方式的简便，这些都始终伴随着企业的发展壮大。下一步将充分利用税收优惠政策，借助餐厅搭建起来的品牌优势，建立起一套新营销体系，为消费者创造更多的服务。（闫士亮 杨赢 韩杰）