食在淮安、味道淮扬，淮扬菜以它妙契众口而又雅俗共赏的特色被誉为中国四大菜系之首。在人们的印象中，做菜是件再简单不过的事情，很难把它和“高科技”联系在一起。然而，在江苏百斯特食品科技有限公司的中央厨房生产车间，一排排全自动、智能化的生产线正在高速运转，新鲜的食材经过清洗、分割、烹饪和包装，被做成了一道道美观又美味的预制菜肴。

全国五一劳动奖章获得者、第十三、十四届全国人民代表大会代表、江苏百斯特投资集团董事长王强众向我们介绍：“为了最大程度地保证每一种食材的原汁原味，公司引进了世界领先的全自动化中央厨房生产设备，只需短短80秒，全程可追溯的营养健康食品就可新鲜出炉，实现了从‘种子到筷子’的完整产业链。”

在谈到税务部门对公司发展给予的帮助时，公司财务总监黄玉东欣喜之情溢于言表：“近年来，我们在研发预制菜肴和扩建生产线的过程中遇到了资金周转的难题，幸亏国家出台了多项税费优惠政策帮助我们度过了难关，极大地缓解了经营压力，也为我们扩大产能和技术创新注入了强劲动力。现在，我们的各条生产线都在满负荷运转，新的预制菜肴也在不断研发和推出。

对淮扬菜预制菜肴的发展前景，王强众董事长充满信心：“只要准确把握市场脉博、抓住技术创新这个关键点，在税务部门的大力扶持下，我们就一定能探索出预制菜肴的新赛道，让传统的淮扬美食焕发出新的生命力。”